Tarte citron-ricotta

  • temps de préparation Préparation : 15mn
  • temps de cuisson Cuisson : 35-40mn
  • Difficulté :
  • Budget : temps de cuisson temps de cuisson temps de cuisson

Pour 8 personnes

Ingrédients :

250g farine 
150g sucre
100g beurre
1 œuf
1 c.s de graines de chia
1 c.s de graines de lin
250g ricotta
70g sucre
Le jus d'un citron
3 c.s de lemon curd 
Vanille entière
3 œufs
1 pincée de sel

Préparation

Commencer par la pâte sablée : mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier en malaxant à la main.
Puis filmer la boule de pâte et réserver au frais.
Mettre le four à préchauffer à 180°.

En parallèle préparer l'appareil citron / ricotta :
Dans un saladier fouetter la ricotta avec le sucre (jusqu'à obtenir un mélange bien homogène), puis ajouter la vanille, les oeufs, mélanger bien et ajotuer le jus de citron, le lemon curd et la pincée de sel.
Sortir la pâte puis l'étaler à dimension de votre plat à tarte. Verser l'appareil citron / ricotta.
Direction le four 180° pendant 35 min, prolonger la cuisson de 5 min en fonction de l'aspect, elle doit bien dorée.
Une fois refroidie déposer quelques fraises pour la déco et patienter sagement jusqu'au moment du dessert !

Réalisé par "Ma petite tambouille"