Soupe glacée de concombre aux crevettes

  • temps de préparation Préparation : 20 mn
  • temps de cuisson Cuisson :
  • Difficulté :
  • Budget : temps de cuisson temps de cuisson temps de cuisson

Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 petits concombres
30 crevettes roses décortiquées
60cl de yaourt bulgare
10cl de crème fraîche épaisse
 ½ citron jaune
2 c.s de vinaigre de vin blanc
2 citrons verts
2 c.c de sucre
Sel
1 gousse d’ail
1 c.c de coriandre en poudre
1 bouquet de feuilles de coriandre
Piment
Poivre

Préparation

Pelez les concombres et coupez-les en 2 dans la longueur. Râpez-les avec une râpe à gros trous.
Battez le yaourt avec la crème et 30 cl d’eau glacée, ajoutez le jus de citron jaune, le vinaigre, le sucre, le sel et poivre, la gousse d’ail hachée puis le concombre.
Réservez au frais. 30 min avant de servir, marinez les crevettes dans le jus des citrons verts avec quelques gouttes de piment.
Mélangez les crevettes égouttées avec le concombre et parsemez les assiettes de coriandre moulue et feuilles de coriandre.

Les produits utilisés

Coriandre



La coriandre est originaire du Moyen-Orient mais elle s’est développée par la suite dans les régions à l’Est de la M& ...

En savoir plus

Piment fort



Tous les types de piment, qu’il s’agisse du piment doux ou du piment fort font partie de la même famille : les Solanacées, au m ...

En savoir plus

Coriandre feuilles



La coriandre ou « persil arabe » est originaire du Moyen-Orient et sa culture s’est ensuite généralisée &agr ...

En savoir plus

Poivre à queue



Les 2 principales îles productrices de poivre à queue sont l’ile de Java et de Sumatra. ...

En savoir plus