Riz au lait à la cannelle

  • temps de préparation Préparation : 20mn
  • temps de cuisson Cuisson : 30mn
  • Difficulté :
  • Budget : temps de cuisson temps de cuisson temps de cuisson

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 3 bâtons de cannelle
  • 1L de lait
  • 200 gr de riz long
  • 50 gr de beurre
  • 80 gr de sucre

Préparation

  1. Dans une casserole chauffez le lait avec le sucre et les bâtons de cannelle.
  2. En parallèle faites bouillir 1 lire d’eau, versez le riz et égouttez au bout de 3 min.
  3. Incorporez le riz dans le lait, continuez la cuisson à feu doux pendant environ 30 min.
  4. Après 10 min de cuisson retirez les bâtons de cannelle. En fin de cuisson, ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs un par un en mélangeant vigoureusement.
  5. Réservez au frais jusqu’à dégustation.

Les produits utilisés

Cannelle



La cannelle, de son nom scientifique Cinnamomum verum, est originaire du Sud-ouest de l’Inde, du Sri-Lanka et de la Chine. On retrouve également ...

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