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Quiche (sans pâte) aux endives et Jambon Ibérique

Préparation : 15mn
Cuisson : 55mn
Difficulté :
Budget :

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 endives
1 boîte de champignons
1 c.c de miel
1c.c de curry madras
1/2 verre d'eau
3 œufs
3 c.s de crème fraîche épaisse
20cl de lait
100g de farine
1 paquet de jambon ibérique
Poivre

Préparation

Coupez les endives en petits morceaux, et égouttez les champignons.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez les endives et le miel, et faites revenir 5min.
Ajoutez le curry madras et 1/2 verre d'eau.
Faites cuire 10 min, puis ajoutez les champignons.
Laissez de nouveau cuire 5 min.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la crème fraîche et la farine.
Mélangez bien au fouet.
Ajoutez la préparation endives / champignons, poivrez et mélangez bien.
Versez cette préparation dans un moule à tarte.
Placez sur le dessus les tranches de jambon ibérique.
Et cuire 35 min à 180 degrés dans un four chaud.

Réalisé par "Une mams qui teste"

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