Poulet aux aubergines

  • temps de préparation Préparation : 25 mn
  • temps de cuisson Cuisson : 45 mn
  • Difficulté :
  • Budget : temps de cuisson temps de cuisson temps de cuisson

Pour 4 personnes

Ingrédients :

6 cuisses de poulet
1kg d’aubergines
1 boîte 4/4 de tomates concassées
3 gousses d’ail
10cl d’huile d’olive
20cl d’huile de tournesol
Coriandre graines
Ras el hanout jaune
1 sachet de Spigol

Préparation

Lavez les aubergines et avec un économe, épluchez 1 lanière sur 2.
Coupez en rondelle de 3 à 5 cm, faites les frire dans l’huile de tournesol et égouttez les sur du papier absorbant.
Dans une marmite mettez l'huile d'olive et faites dorer le poulet assaisonné avec 1 cuillère à soupe de RAS EL HANOUT jaune. Réservez.
Faites dorer les tomates avec l’ail en morceaux et 1 cuillère à soupe de coriandre. Laissez mijoter 10 min.
Ensuite remettez le poulet, les 2 sachets de SPIGOL, les aubergines et faites cuire à feu doux 30 min jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Les produits utilisés

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