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Gâteau Roulé de notre Enfance

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté :
Budget :

Pour 10 personnes

Ingrédients :

6 œufs
160 g de farine T45 (ou T80)
2 c.café de levure chimique
150 de sucre cristal / cassonade / sucre complet
1 gousse de vanille
Pâte à tartiner / mascapone et fruits entiers / confiture / crème de marrons pour les plus gourmands.

Préparation

Préchauffez votre four à 210 °C.
Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter les graines de vanille.
Incorporez la farine et la levure tamisées petit à petit.
Mettez le 1/3 de vos blancs en neige, mélangez. Puis incorporez la moitié, mélangez délicatement de l'extérieur vers l'intérieur, puis incorporez la dernière moitié de la même manière.
Versez votre préparation sur une plaque sulfurisée et étalez de manière uniforme.
Enfournez pour 10 min, le gâteau doit être doré.
En fin de cuisson, posez votre gâteau sur un torchon propre et humide puis enroulez le gâteau et laissez refroidir.
Une fois refroidi, déroulez le gâteau puis incorporez votre garniture préférée, pâte à tartiner avec des éclats de noisettes, de la confiture, de la crème de marron... Faites vous plaisir :-)
Vous pouvez saupoudrer votre gâteau de coco râpé ou sucre glace et dégustez.