Fondant au citron et aux amandes

  • temps de préparation Préparation : 15mn
  • temps de cuisson Cuisson : 20mn
  • Difficulté :
  • Budget : temps de cuisson temps de cuisson temps de cuisson

Pour 10 à 12 fondants

Ingrédients :

4 œufs
250g de sucre en poudre
Zeste de 2 citrons
Jus de 2 citrons
200g de poudre d'amandes
Amandes effilées
Beurre pour le moule
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, battez le sucre et les jaunes d'oeufs au fouet. Ajoutez le zeste, le jus de citron et la poudre d'amandes.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Beurrez les alvéoles d'un moule à muffins et versez-y le mélange.
Sur le dessus, parsemez quelques amandes effilées.
Faites cuire au four pendant 20 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.

Réalisé par "les Gourmandises de Lilie"