Crème brûlée à la vanille

  • temps de préparation Préparation : 4h20
  • temps de cuisson Cuisson : 1h20
  • Difficulté :
  • Budget : temps de cuisson temps de cuisson temps de cuisson

Pour 4 personnes

Ingrédients :

40cl de crème liquide entière
4 jaunes d'œufs
80g de sucre en poudre 
1 gousse de vanille
Sucre roux

Préparation

A l'aide d'un fouet électrique, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la vanille et tout en continuant de fouetter, verser progressivement la crème liquide.
Verser la crème dans des ramequins et faire chauffer (dans un four préchauffé à 100°C) pendant 1h20.
Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais au moins 4 heures.
Avant de servir, saupoudrer du sucre roux en fine couche sur chaque crème et brûler au chalumeau.

Réalisé par "Les Gourmandises de Lilie"