Courgettes farcies aux couleurs du Soleil

1. Lavez et coupez les extrémités de 4 courgettes, puis découpez-les en 2 dans le sens de la longueur. Vous pouvez aussi utiliser des courgettes rondes et en couper le tiers supérieur.
2. A l’aide d’une cuillère à soupe, creusez l’intérieur en retirant les petits grains du cœur. Placez-les dans un plat à four, badigeonnez-les d’huile d’olive et enfournez 20 min à 180°C.
3. Faites cuire 200g de riz comme indiqué sur le paquet en ajoutant une dose de Spigol dans l’eau de cuisson.
4. Coupez 150g de feta en cubes, émincez 10 feuilles de basilic et mélangez délicatement au riz égoutté et refroidi.
5. Répartissez le mélange de riz dans les courgettes. Salez, poivrez et enfournez pendant 20 à 30min.

Réalisée par la cheffe étoilée Julia Sedefdjian pour la box d'août de moichef.fr en collaboration avec Spigol.