Cigarettes Russes

  • temps de préparation Préparation : 1h30
  • temps de cuisson Cuisson : 20mn
  • Difficulté :
  • Budget : temps de cuisson temps de cuisson temps de cuisson

Pour une boîte de 30 cigarettes environ

Ingrédients :

100g de beurre mou
150g de sucre glace
4 blancs d'œufs
25g de poudre d'amande
100g de farine
1 gousse de vanille

Préparation

Mettre le beurre mou dans un saladier. Ajoutez le sucre glace. Fouettez pour bien crémer le tout.
Ajoutez les blancs d'œufs en plusieurs fois en fouettant bien à chaque fois. Fendre la vanille et y ajoutez les graines. Ajoutez la farine et la poudre d'amande.
Fouettez 5mn puis couvrir et mettre au frais 1h.
Préchauffez le four à 160°C.
Sur une toile silpat (ou plaque de cuisson anti adhésive), déposer une cuillère de pâte. L'étaler en disque de 8cm environ avec une spatule sur une épaisseur de 1mm environ. Il faut une épaisseur la plus régulière possible (d'où l'intérêt du chablon).
Enfourner environ 8-9mn à 160°C.
Pendant ce temps, préparer une autre plaque.
Quand les bords sont dorés, ouvrir le four et tirer à moitié la plque du four (pour la laisser à moitié dedans).
Rouler les cigarres autour d'une grande baguette en bois (baguette chinoise par exemple). En fin de" roulage", bien appuyer avec la baguette pour "souder" la cigarette et éviter qu’elle se déroule.
Déposer sur une grille pour que ça refroidisse.
En laissant la plaque à moitié dans le four, c’est plus facile mais il faut faire attention de ne pas se brûler.
Cuire les autres tournées, rouler... 

Réalisé par Maman Tambouille !

http://mamantambouille.fr/cigarettes-russes/