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Salade de riz aux légumes

Préparation : 15mn
Cuisson : 20mn
Difficulté :
Budget :

Pour 4 personnes

Ingrédients :

150g de riz
1/4 de choux fleur
4 tomates
1 laitue
4 tranches de jambon
2 c.c d'épices tandoori
2 c.c de basilic
Sel, poivre
4 c.s de vinaigrette au citron

Préparation

Faites cuire le riz 10 min dans de l'eau bouillante.
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites les cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée.
Une fois cuit égouttez le tout et laissez refroidir dans un saladier.
Ajoutez 2 tomates coupées en petits cubes. Puis l'épice tandoori et la vinaigrette. Salez et poivrez. Mélangez bien.
A l'aide d'un emporte-pièce placé au centre de l'assiette, déposez la salade de riz.
Placez autour les feuilles de laitue et les tranches de tomates restantes, ainsi que le jambon.
Saupoudrez de basilic et d'un peu de vinaigrette.

Réalisée par "Une mams qui teste"

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