Poivre de Jamaïque

TOUT SAVOIR SUR LE POIVRE DE JAMAÏQUE

ORIGINE

Le poivre ou piment de Jamaïque est originaire des Antilles et d’Amérique du Sud. Il a été découvert par Christophe Colomb.

Il est également appelé 4 épices car cette baie renferme les arômes de cannelle, girofle, muscade et poivre. Son nom anglais est d’ailleurs all spices.

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MODE DE CULTURE

Son nom scientifique est Pimenta officinalis. Il est donc plus d’usage de l’appeler piment Jamaique que poivre de Jamaique.

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COMMENT L' UTILISER EN CUISINE ?

Saupoudrez pendant la cuisson ou à table pour avoir en bouche toutes les saveurs du Poivre de Jamaïque ! Cette préparation est très employée et appréciée au sein de diverses cuisines.

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