Baies roses

TOUT SAVOIR SUR LES BAIES ROSES

ORIGINE

Les baies roses peuvent être aussi surnommées « poivre rose », du fait qu’elles appartiennent à la catégorie des faux poivres.

Il faut savoir que les baies roses sont obtenues à partir des baies de l'espèce Schinus terebinthifolius. L’appellation « poivre » est destiné uniquement pour les fruits de Piper nigrum. Les baies roses peuvent être aussi appelée « baie rose de Bourbon », « poivre de Bourbon », « poivre de la Réunion », « café de Chine », « poivre Brésilien », et « poivre rouge ».

TOUT SAVOIR SUR LES BAIES ROSES

MODE DE CULTURE

Le Saviez-vous ? Ces baies poussent sur des grappes et non pas sur des lianes comme les poivres.

TOUT SAVOIR SUR LES BAIES ROSES

COMMENT L' UTILISER EN CUISINE ?

Les baies roses ont un goût poivré légèrement sucré et chaud.

Ce produit se marie très bien avec les viandes blanches, le poisson, dans les sauces et les farces. Dans de nombreuses cuisines, les baies roses sont souvent utilisées en entrée avec du fromage blanc, des fromages de chèvre, des petits pois, des haricots verts, etc.

Saupoudrées au petit déjeuner sur des tartines de beurre, un vrai délice !

TOUT SAVOIR SUR LES BAIES ROSES

Les produits

Retrouvez nos gammes de produits sous différents conditionnements, ainsi que nos points de vente. Entier ou moulu, vous trouverez le produit adapté à votre usage.

Baies roses entières

Produit Spigol
Flacon de 24g


Parfument toutes sortes de plats au cours de la préparation ou sur la table.

Où trouver ce produit ?

Baies roses entières

Produit Spigol
Sachet de 40g


Parfument toutes sortes de plats au cours de la préparation ou sur la table.

Où trouver ce produit ?

Baies roses entières

Produit Espig
Pot de 170g


Entier, notre produit s'utilise plutôt pour les longues cuissons nécessitant un temps d'infusion important. Son conditionnement avec bouchon flap double dosage permet une utilisation pratique.

Où trouver ce produit ?

Baies roses entières

Produit Espig
Sachets de 50, 500g et 1kg


Entier, notre produit s'utilise plutôt pour les longues cuissons nécessitant un temps d'infusion important. Son conditionnement sachet permet une très bonne conservation et qualité du produit.

Où trouver ce produit ?