Ras El Hanout

TOUT SAVOIR SUR LE RAS EL HANOUT

CARACTERISTIQUES PRODUIT

Signifiant en arabe « chef de boutique » ou « tête de l’épicerie », le ras el hanout est appelé ainsi car il fait référence au produit phare des épiceries arabes. Pouvant être composé de 19 à plus de 50 épices, il nécessite beaucoup de travail et d’expérience pour atteindre une association parfaite des saveurs. Il existe donc des dizaines et des dizaines de recettes de ras el hanout qui constituent chacune un secret bien gardé.

Certaines épices de ce mélange sont de grands incontournables comme la cannelle, le cumin, le curcuma ou encore le gingembre, il est également possible de retrouver des boutons de roses séchés dans certains mélanges.

Assaisonnement pour préparation de plats orientaux. Ingrédients : coriandre, curcuma, cumin, carvi, piment fort, sel (0,72%), fenugrec, fenouil, ail, mélange de diverses épices.

Pour le sachet : Traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten. Pour le flacon et le pot : Traces de graines de sésame, moutarde et céleri.

La liste d'ingrédients est indicative. Dans tous les cas, se reporter aux indications de l'emballage.

TOUT SAVOIR SUR LE RAS EL HANOUT

UTILISATION EN CUISINE

Le ras el hanout convient parfaitement aux recettes traditionnelles de la cuisine du Maghreb de type tajine ou couscous. Le ras el hanout est aussi utilisé pour tout plein d’autres plats type légume, viande blanche, mais aussi le poisson et les plats à base de riz.

Ce mélange d’épices est largement utilisé dans la cuisine tunisienne, algérienne et marocaine. Les fervents utilisateurs du ras el hanout seront ravis de l’utiliser dans quelques recettes sucrées à base de fruits.

Il est également parfait dans d’autres plats comme les boulettes façon keufta, le lapin aux pruneaux, le poulet aux aubergines ou encore les légumes de manière plus générale.

TOUT SAVOIR SUR LE RAS EL HANOUT

Les produits

Retrouvez nos gammes de produits sous différents conditionnements, ainsi que nos points de vente. Entier ou moulu, vous trouverez le produit adapté à votre usage.

Ras el hanout jaune

Produit Spigol
Flacon de 44g


Le Ras El Hanout : donnez à vos plats la saveur de l’orient. Ce mélange d'épices relève tajines, couscous.

Mélanges d'épices très apprécié dans la cuisine marocaine en raison de sa saveur orientale.

Où trouver ce produit ?

Ras el hanout jaune

Produit Spigol
Sachet de 80g


Le Ras El Hanout : donnez à vos plats la saveur de l’orient. Ce mélange d'épices relève tajines, couscous.

Mélanges d'épices très apprécié dans la cuisine marocaine en raison de sa saveur orientale.

Où trouver ce produit ?

Ras el hanout jaune

Produit Espig
Pot de 200g


Moulu, notre produit s'utilise plutôt pour les cuissons courtes nécessitant un temps d'infusion faible. Son conditionnement pot avec bouchon flap double dosage permet une utilisation pratique.

Où trouver ce produit ?

Ras el hanout jaune

Produit Espig
Pot de 90g


Moulu, notre produit s'utilise plutôt pour les cuissons courtes nécessitant un temps d'infusion faible. Son conditionnement petit pot permet une très bonne conservation et qualité du produit.

Où trouver ce produit ?

Ras el hanout rouge

Produit Espig
Sachet de 100g à 1kg


Le Ras El Hanout : donnez à vos plats la saveur de l’orient. Ce mélange d'épices relève tajines, couscous.

Mélanges d'épices très apprécié dans la cuisine marocaine en raison de sa saveur orientale.

Où trouver ce produit ?