Menthe

TOUT SAVOIR SUR LA MENTHE

ORIGINE

Le nom scientifique de la menthe est Mentha et elle appartient à la famille des Lamiacées. Elle est originaire d’Asie Occidentale et d’Europe.

Elle est évoquée dans la Bible puisqu’il s’agissait d’un produit principalement vendu par les Hébreux. Les Grecs l’utilisaient, quant à eux, pour embaumer les temples du fait de son odeur agréable et forte. A l’époque de la Rome Antique, elle était utilisée dans le vin pour rafraîchir l’haleine et seuls les hommes pouvaient en faire usage. Au cours du Moyen-Age, la menthe servait à assaisonner les mets et était utilisée à des fins thérapeutiques.

A ce jour, la menthe est répandue un peu partout dans le monde entier et utilisée dans beaucoup de types de cuisine différents.

TOUT SAVOIR SUR LA MENTHE

MODE DE CULTURE

Plante pouvant atteindre jusqu’à 60 cm de haut et proliférant vite, la menthe pousse dans une terre riche, drainante, fraîche et siliceuse. Elle croît convenablement lorsqu’elle est dans un milieu humide, ensoleillé ou semi-ombragé. La menthe est très résistante au froid.

Sa floraison a lieu généralement à partir de Juillet et ce jusqu’à fin Septembre. Elle est récoltée régulièrement au cours de la floraison.

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COMMENT L' UTILISER EN CUISINE ?

La menthe, que ce soit la menthe fraîche ou la menthe séchée, est très appréciée dans la cuisine marocaine, mais aussi en Grande-Bretagne.

Elle s’utilise aussi bien dans des recettes sucrées que salées, et ne se limite bien sûr pas à son utilisation dans le thé vert. La menthe parfume à merveille les viandes comme le mouton ou l’agneau, les légumes, les salades ou le taboulé. Elle se marie très bien avec la fraise dans les desserts.

Petite astuce : La menthe réveille. Il faut donc éviter de la consommer en début de soirée car elle pourrait être à l’origine d’une insomnie.

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Les produits

Retrouvez nos gammes de produits sous différents conditionnements, ainsi que nos points de vente. Entier ou moulu, vous trouverez le produit adapté à votre usage.

Menthe

Produit Spigol
Flacon de 11g


S’associe parfaitement avec l’agneau, mais aussi avec vos légumes, pommes de terre, carottes, taboulés et poissons.

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Menthe Nana en bouquets

Produit Espig
Boîte de 40g


Entier, notre produit est idéal pour les infusions. Conservé dans un étui de protection, les feuilles restent préservées.

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