Cannelle BIO

TOUT SAVOIR SUR LA CANNELLE BIO

ORIGINE

Notre cannelle bio moulue tient son goût unique et sa qualité supérieure de son lieu de culture : Madagascar. Cette région, qui fait partie du top cinq des plus grandes iles du monde, regorge de nombreuses ressources culturelles, traditionnelles et environnementales.

L'isolement biogéographique de Madagascar et la variété de ses climats lui ont valu le développement d'une faune et flore uniques au monde. Avec plus de 100 000 hectares de plantations biologiques, un véritable savoir-faire s’est développé peu à peu pour cette agriculture respectueuse de son environnement.

(Disponible en 500g)

TOUT SAVOIR SUR LA CANNELLE BIO

MODE DE CULTURE

Au sein des plantations de canneliers, l'écorce est prélevée directement sur les branches avec une technique minutieuse particulière pour ne pas les abîmer. Une fois la récolte terminée, nos producteurs vont effectuer un tri où seule la partie interne de l'écorce sera conservée puis découpée en tronçons. Lors de son séchage naturel, elle s'enroulera sur elle-même, formant ainsi de petits tuyaux plus ou moins feuilletés. Le mot "cannelle" vient par ailleurs du latin "canna", qui signifie roseau.

Le saviez-vous ?

L’utilisation de la cannelle comme épice remonte à 3000 avant J.C. : l’arbre tropical est donc la source de l’une des épices les plus anciennes au monde.

(Disponible en 500g)

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COMMENT L' UTILISER EN CUISINE ?

La cannelle est une épice qui s’adapte à tous types de préparations : plats salés, sucrés ou boissons et qui apporte une touche parfumée, chaleureuse et réconfortante. L’utilisation de cette épice varie selon l’endroit du monde où nous nous trouvons.

Dans la cuisine orientale et indienne, elle se retrouve plus souvent dans les plats salés à base de viande ou de volaille. En Europe, les goûts ayant considérablement évolués depuis le Moyen Age, c'est plutôt dans les desserts que cette épice a conservé sa place. Élément indispensable pour la création d’un pain d’épices réussi, la cannelle peut également s’associer à la pomme, au chocolat ou encore à toutes bases biscuitées pour un retour dans le temps assuré !

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Les produits

Retrouvez nos gammes de produits sous différents conditionnements, ainsi que nos points de vente. Entier ou moulu, vous trouverez le produit adapté à votre usage.

Cannelle BIO

Produit Épicé Tout BIO !
Doypack de 30g


Pour vous garantir une conservation et une utilisation idéales de vos épices, nos sachets, bio-sourcés à 77%, sont réutilisables et refermables facilement.

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