Soupe glacée de concombre aux crevettes

Soupe glacée de concombre aux crevettes Difficulté :#NOTE:3#
Budget :#NOTE:3#
Temps de préparation : 20 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :
2 petits concombres
30 crevettes roses décortiquées
60 cl de yaourt bulgare
10cl de crème fraîche épaisse
 ½ citron jaune
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 citrons verts
2 cuillères à café de sucre
sel

Herbes et épices :
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de coriandre en poudre Spigol
1 bouquet de feuilles de coriandre
Piment liquide
Poivre Spigol

Préparation : Pelez les concombres et coupez-les en 2 dans la longueur. Râpez-les avec une râpe à gros trous. Battez le yaourt avec la crème et 30 cl d’eau glacée, ajoutez le jus de citron jaune, le vinaigre, le sucre, le sel et poivre, la gousse d’ail hachée puis le concombre.
Réservez au frais. 30 min avant de servir, marinez les crevettes dans le jus des citrons verts avec quelques gouttes de piment. Mélangez les crevettes égouttées avec le concombre et parsemez les assiettes de graines et feuilles de coriandre.






Rédigé le  14 juin 2013 10:11 dans 2. Entrées#CONT:Europe#  -  Lien permanent

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