Poulet aux aubergines

Poulet aux aubergines Difficulté :#NOTE:3#
Budget :#NOTE:2#
Temps de préparation : 25 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :
6 cuisses de poulet
1 kg d’aubergines
1 boîte 4/4 de tomates concassées
3 gousses d’ail
10 cl d’huile d’olive
20 cl d’huile de tournesol

Epices :
Coriandre graines
Ras el hanout jaune Spigol
Spigol

Préparation : Lavez les aubergines et avec un économe, épluchez 1 lanière sur 2. Coupez en rondelle de 3 à 5 cm, faites les frire dans l’huile de tournesol et égouttez les sur du papier absorbant. Dans une marmite mettez l'huile d'olive et faites dorer le poulet assaisonné avec 1 cuillère à soupe de RAS EL HANOUT jaune. Réservez.Faites dorer les tomates avec l’ail en morceaux et 1 cuillère à soupe de coriandre. Laissez mijoter 10 min. Ensuite remettez le poulet, les 2 sachets de SPIGOL, les aubergines et faites cuire à feu doux 30 min jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Conseil : Il est aussi possible d'ajouter un plat de semoule.



Rédigé le  17 nov. 2012 5:25 dans #CONT:Afrique#3. Plats  -  Lien permanent

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