Chou-fleur à l'indienne

Chou-fleur à l'indienne Difficulté :#NOTE:2#
Budget :#NOTE:1#
Temps de préparation : 15min


Pour 6 personnes

Ingrédients :
4 c. à s. d'huile végétale
1 c. à s. de cumin
1 c. à s. de graines de moutarde
1 c. à s. de piment en poudre
1 c. à c. de curcuma moulu
1 kg de chou-fleur détaillé en petits bouquets
90g de yaourt à la grecque
le jus de 1/2 citron
7 grosses poignées de coriandre ciselée


Préparation : Dans un grand wok, faites sauter dans l'huile chaude les graines de cumin et moutarde. Quand la moutarde commence à crépiter ( comptez environ 1 minute), ajoutez le piment et le curcuma. Salez. Mettrez les bouquets de chou-fleur dans le wok, retournez-les plusieurs fois dans les épices, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen. Remuez souvent pour éviter que le mélange attache. Incorporez le yaourt et le jus de citron, décorez de coriandre et servez aussitôt.
Rédigé le  3 fév. 2013 14:18 dans #CONT:Asie##CONT:Océanie#3. Plats  -  Lien permanent

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