Chili de boeuf

Chili de boeuf Difficulté :#NOTE:2#
Budget :#NOTE:3#
Temps de préparation : 30min

Pour 6 personnes

Ingrédients
2 c. à s. d'huile d'olive
1 gros oignon en tranches fines
1 poivron vert détaillé en dés
2 gousses d'ail écrasées
2 c. à c. de piment en poudre
2 c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. d'origan
1 kg de tranche de bœuf en cube de 2 cm
700 g de coulis de tomates
250 ml de bouillon de bœuf
400 g de haricots rouge en boîte égouttés et rincés

Préparation : Faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail 8 à 10 minutes dans l'huile. Quand l'oignon est tendre, ajoutez le piment, le cumin et l'origan. Laissez encore chauffer 2 minutes en remuant. Augmentez la flamme à feu vif et ajouter le bœuf. Faites-le rissoler 4 à 5 minutes pour qu'il se colore sur toutes les faces puis incorporez le coulis de tomates et le bouillon. Couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter 2 heures en remuant de temps à autre. Ajoutez enfin les haricots, laissez cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit fondante. Servez ce chili avec du riz blanc et de la crème fraîche.
Rédigé le  3 oct. 2013 14:10 dans #CONT:Amérique du Sud#3. Plats  -  Lien permanent

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