Cake à la tomate et au chèvre

Cake à la tomate et au chèvre Difficulté :#NOTE:2#
Budget :#NOTE:2#
Temps de préparation : 35 mn/ Cuisson : 45 mn

Pour 4 personnes

Ingrédients :
3 œufs
150 g de farine
1/2 sachets de levure
4 c. soupe d'huile d'olive
12,5cl de lait
100 g de gruyère râpé
2 tomates
sel et poivre Spigol
200 g de fromage de chèvre frais
2 c. à soupe de basilic lyophilisé Spigol
100 g de lardons fumés

Préparation : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Peler et épépiner les tomates. Couper les en petits dés et les mettre dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu’à évaporation de toute l'eau. Faire dorer les lardons puis les mettre à égoutter sur un papier absorbant. Couper le chèvre en dés, puis y ajouter les tomates, les lardons froids et le basilic. Dans un bol, fouetter les œufs et ajouter la farine. Mélanger avec l'huile, le lait chaud, le gruyère râpé et enfin le mélange chèvre + tomates + lardons.
Mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et faire cuire au four 45 mn, jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée dedans ressorte propre.
Laisser refroidir un peu et démouler sur une grille.






Rédigé le  14 juin 2013 10:11 dans 2. Entrées#CONT:Europe#  -  Lien permanent

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