Bâtons de légumes crus aux cinq sauces

Bâtons de légumes crus aux cinq sauces Difficulté :#NOTE:3#
Budget :#NOTE:2#
Temps de préparation : 30 min

Pour 6 personnes.

Ingrédients :
1 chou-fleur
200g de champignon de Paris
céleri en branche
5 carottes tendres
4 poivrons de couleurs différentes
1 concombre
1kg de fromage blanc à 20% de matières grasses
20cl de crème fraîche épaisse (allégée ou non)
½ bol de mayonnaise.

Herbes et épices :
Paprika, curry, thym Spigol
2 gousses d’ail
1 botte de ciboulette
Mélange tandoori Spigol

Préparation : Lavez soigneusement les légumes, coupez le chou-fleur en petits bouquets, les carottes et les concombres en bâtons, les champignons en lamelles, épépiner les poivrons et coupez-les en lamelles. Déposez le tout sur plusieurs plats.
Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche. Divisez la préparation en cinq. Divisez aussi la mayonnaise en cinq parts. Préparez les mélanges d’épices que vous additionnerez avec d’une part la sauce blanche et d’autre part la mayonnaise.
Voici des idées de mélanges :
1- Ail et paprika
2- Thym, ciboulette, ail
3- Assaisonnement tadoori
4- Spigol
5- Curry
Goûtez pour dosez les épices selon votre goût. Salez et poivrez. Chacun trempera les légumes directement dans les sauces. Pour alléger la mayonnaise, rajoutez un filet de vinaigre.





Rédigé le  14 juin 2013 10:11 dans 1. Apéritifs#CONT:Europe#  -  Lien permanent

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